1、新鲜的肉馅。

2、莲藕一节，切成糜状。

3、加入姜末、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀。

4、和面，醒面半个小时。

5、慢慢扯成一个环形。

6、从一头切开。

7、切成小剂子。

8、轻轻按一下。

9、擀成饺子皮。

10、取一饺子皮，放上馅儿。

11、包成饺子即可。

12、开水煮饺子。