蛤蜊肉炒韭菜是一道美食，主要食材有蛤蜊肉、韭菜等。

• 中文名 蛤蜊肉炒韭菜
• 主要食材 蛤蜊肉，韭菜
• 制作工艺 炒
• 辅料 盐

　　主料

　　蛤蜊肉120克，韭菜60克。

　　做法

　　将蛤蜊用热水冲烫，去壳取肉，拣出肉上污物，再以冷水洗净;起油锅下蛤蜊肉、韭菜及盐酱调料炒食，每日1-2次。

　　药用价值

　　主要治疗肺结核阴阳两虚型:咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。