1、食材：大头菜300克、豆瓣酱10克。

2、首先将大头菜用手撕成片状，然后用清水清洗干净，控干水分。

3、锅中烧油，然后将大头菜放进去，炒软之后捞出备用。

4、锅中烧油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，把大头菜放进去翻炒均匀即可出锅。