1、将肉沫放入碗内，倒入适量生抽、老抽、五香粉、料酒、盐和大喜大牛肉粉（鸡精)朝一个方向搅匀。

2、鸡蛋取蛋黄备用，蛋清放入肉馅搅匀。

3、青椒洗净，不喜欢吃辣的可以选择甜椒。

4、将青椒去掉两头，切成3-4厘米的圈。

5、将肉沫放入青椒圈中，不要放太满哈，因为要放鸡蛋黄。

6、蒸锅放水烧开，将盘子放进锅里蒸20分钟左右出锅就可以。