1、虾黄主要位于虾的头部位置，是母虾未产出的卵。

2、虾黄里面含有丰富的不饱和脂肪酸、各种维他命等营养物质，食用后对人的身体有一定好处。吃虾黄前，可先把虾用清水养一段时间，让其吐净身体中的泥沙和杂质，吃虾黄时，注意不要吃到虾头里的其他器官。