1、土豆洗干净。

2、放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。

3、判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。

4、把煮熟的土豆取出，剥去外皮。

5、切成小块。

6、锅洗净，烧干水分后，放入黄油。

7、黄油溶化的差不多时，放入土豆块。

8、中小火煎至两面金黄。

9、取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。