1、不会中毒。莲藕生吃口感很爽，味道很清甜。吃藕可以补气血，女性可以多吃。藕还可以起到健脾的功效，老人和儿童也可以多吃。

2、从事脑力工作的人，长期用脑导致脑供血不足的人也可以多吃，起到补血填津的作用。体寒的人一定不可以吃生藕。糖尿病病人不可以吃藕和藕粉，藕会导致血糖指数的升高。