酱爆香螺是一道家常菜，制作原料主要有海香螺、干红辣椒等。

• 中文名称 酱爆香螺
• 主要食材 海香螺
• 口味 辣
• 调料 甜面酱

食材

　　原料:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量

　　调料:甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量

做法

　　1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;

　　2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;

　　3、下入香螺，大火翻炒1分钟;

　　4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;

　　5、大火收干汁即可。