《酒店管理经典案例分析》本书是2000年广西美术出版社的图书，作者是林海音，郑明进，本书理论以够用为度，根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析。

• 书名 酒店管理经典案例分析
• 出版社 广西美术出版社
• 出版时间 2007年7月1日
• 页数 216 页
• 装帧 平装

内容简介

　　本教材工作的重点主要在以下几个方面:

　　第一，理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。

　　第二，根据行业发展趋势，力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。

　　第三，贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重的精神，兼顾旅游酒店课程内容与职业资格应试内容，满足旅游酒店从业人员教育和相关职业资格考试所要求的内容。

　　第四，教材编写结构新颖，各章、节内容简明、清晰，流畅，尽可能多使用图片、实物照片或图表格式将各个知识要点形象、生动地表现出来，有待于学生更好地理解教材内容，提高学生学习的兴趣。

目录

　　第一章 酒店管理基础理论

　　案例一 希尔顿的金科玉律

　　案例二 两位老总，两种做法

　　案例三 "绿色"湖滨饭店

　　案例四 违反酒店制度之后

　　案例五 酒店安全管理的"两柄利刃"

　　案例六 品牌经营与集团化发展

　　案例七 "经济人"与"社会人"

　　案例八 管理者的新思维

　　案例九 北京的老插酒家

　　第二章 酒店组织管理

　　案例一 总经理该如何决定

　　案例二 民营企业家的烦恼

　　案例三 吴总的悲哀下场

　　案例四 小张的困惑