谷芽麦芽山楂瘦肉汤是一道简单的家常菜，主料是瘦肉、谷芽、麦芽、山楂。

• 中文名称 谷芽麦芽山楂瘦肉汤
• 主料 瘦肉、谷芽、麦芽、山楂
• 辅料 姜、盐
• 制作方法 1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起;

简介

　　时值仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此特推荐一道谷芽麦芽山楂瘦肉汤，能开胃消滞、去湿热，味道酸酸甜甜，老少皆宜，尤其适合小朋友饮用。

　　谷芽，中药药材。具有消食化积；健脾开胃。用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。消食和中，健脾开胃之功效。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

美食原料

　　主料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂谷芽麦芽山楂瘦肉汤

　　辅料：姜、盐

制作方法

　　1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

　　2. 谷芽、麦芽和山楂冲水洗净；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　菜谱功效：

　　开胃消滞，助消化去湿热，男女老少皆宜，尤其适合儿童饮用。

美味贴士

　　谷芽、麦芽和山楂可到杂货店或中药房购买。