角瓜炒肉
2022-07-11 03:07:14 百科资料
角瓜炒肉是一个以角瓜、肉为主要材料的菜品，口味咸鲜。
- 菜名 角瓜炒肉
- 难度 普通
原料
主料
角瓜、肉
辅料
葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、老抽、十三香、味精
做法
1.葱姜蒜切好备用 |  |
2.角瓜用小勺挖去囊，切片 |  |
3.五花肉切薄片 |  |
4.用料酒，一点酱油腌制十分钟 |  |
5.炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱， |  |
6.小火炒出红油 |  |
7.调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味 |  |
8.下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟 |  |
9.炒出蒜香味，点一点老抽上色 |  |
10.关火，加味精，翻匀出锅 | |
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