这道菜在饭店里经常出现的一道菜，一般作为压轴菜出席，所以是很好喝的一道汤，做起来也很简单。

• 中文名称 西红柿黄瓜鸡蛋汤
• 主要原料 黄瓜，西红柿，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

简介

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　150g黄瓜

　　100g西红柿

　　150g鸡蛋

配料

　　适量香油

　　适量盐

　　适量醋

　　适量粉面

制作步骤

　　1 准备好一根黄瓜和一个西红柿

　　2 把黄瓜一根为二切开

　　3 把分开的黄瓜再切成细片

　　4 把西红柿切成小丁状

　　5 把切好的黄瓜和西红柿丁盛入碗中

　　6 取适量的粉面

　　7 用水把粉面打开

　　8 在炒勺中加入适量的水烧开

　　9 把切好的西红柿和黄瓜倒入烧开水的炒勺中

　　10 等锅烧开之后再把糊好的粉面倒入锅中，用勺子把锅里的沫打去

　　11 准备好两个鸡蛋用筷子搅拌均匀

　　12 把打好的鸡蛋倒入锅中

　　13 用勺子搅拌锅，把上面多余的沫除去，再加入适量的盐

　　14 在碗中加入适量的醋和酱油

　　15 把汤盛入碗中即可食用

小贴士

　　因为做这道菜的时候只剩一根黄瓜，怕浪费了，但是根据有关资料说黄瓜和西红柿尽量不要在一起吃，这样容易破坏它们本身的维生素，所以尽量分开做。