藜麦原产自南美洲，是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物。由于其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，藜麦被誉为"超级谷物"和"印加黄金"。藜麦适宜所有人群食用，特别是对于乳糜泻(对面筋蛋白过敏)、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜;对于健康人群，藜麦也是难得的营养美食。

• 中文名称 藜麦
• 水量要求 300~600毫升/年
• 温度 不高于32°C，无霜期在100天以上
• 海拔 1500米以上

种植基本条件

　　藜麦生长期为90-220天,生长期与播种时间及当地的气候条件有关,一般播种越早生长期越长.种植要求当地无霜期在100天以上,海拔1500米以上,降水量300mm以上,最高温度不高于32度。

播前准备

　　施底肥+整地需要根据当地的气候条件确定播种时间，最好能在播种前一周将肥(有机或无机或混合)均匀撒施在地里，旋耕土地15-20公分深，如果地里有前茬留下的根或塑膜需彻底清理，以免影响播种及藜麦生长。

　　建议根据测土情况确定底肥量，如果土壤比较贫瘠也没有测土条件，每亩施用硫基复合肥40-45公斤(要求复合肥氮磷钾比例为15:15:15或更高)。

播种机械

播种机

　　使用播种胡麻类作物的播种机，播种机可调节下种量，播种深度，行距。

播种镂

　　用单腿(人+畜)播种镂。

半机械化

　　手扶拖拉机或拖拉机带的2腿或多腿播种机。

注意事项

　　不可使用木镂播种，难以控制深度均匀。

播种

用种量

　　每亩用种量400g

行距

　　行距控制在45-50公分

播种深度

　　播种深度1-2公分

播种方法

　　机播

其它注意事项

　　播种前需要准备拌种用材料，谷子或小米，如果用谷子需要提前炒熟，种子与拌种材料比例为1份种子2份谷子(小米)，或根据调试情况确定播种材料的量，确保下种量及播种均匀。

　　特别注意:播种后的3-10天内要密切关注幼芽或幼苗的生长情况及地下害虫情况,如果被地下害虫严重危害,需要考虑二次播种。

田间管理

肥的管理

　　建议底肥一次施足，不做追肥，如果生长后期发现有缺肥症状，可以追施氮肥不超过每亩15公斤。

水的管理

　　主要以旱作为主。

病虫害管理

　　地下害虫是藜麦种植过程中主要的虫害，其中以金龟子类为害最严重，刚出芽或出土的藜麦幼苗很容易遭受多种地下害虫的为害，严重时可造成全军覆没，因此播种前要了解该地块地下害虫情况，如果地下害虫严重，需要在播种时撒施杀地下害虫农药。

　　其它常见的虫害有芫箐，在藜麦长到50公分以上开始为害叶或花序，芫箐相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是观察到有芫箐，人工捕捉。

　　病害类常见的有叶斑病，尚没有造成经济损失报道。

锄草

　　藜麦苗长到10公分后可以结合间苗开始锄第一次草,一般藜麦长到50公分以上还需要锄草1-2次.

间苗

　　藜麦苗10公分时可以开始间苗,株距要求为25公分左右

培土

　　由于藜麦高度可达到2米以上,因此从第二次锄草开始,要有意识给根部培土,使根系更稳固,防止后期倒伏

移栽(补栽)

　　如果出苗后发现苗不全,可以在苗长到15-20公分时进行挖苗移栽,移栽要选择在雨后,或另外给水.

收割

成熟标准

　　藜麦成熟的标准是外观看,叶变黄变红,叶大多脱落,干开始变干,种子用指甲掐已无水分.

收割方法

　　国内尚无藜麦收割机,建议人工使用镰刀收割,割取藜麦大小穗即可,或用手掰藜麦穗,收割后放在田间或打谷场可晾晒,也可以及时脱粒.

脱粒

　　使用四分离脱粒机机脱粒,脱粒后需要及时晾晒.没有脱离机的农户,需要藜麦晾晒干后人工敲打或碾压.

晾晒

　　晾晒最好能选择远离砂石的地方,以免砂石混入,如果有条件阴干效果更佳

清选

　　晾晒好后用扇车吹去碎枝叶或扁粒,即可装袋

储藏

　　需要阴凉,干燥,通风,无鼠的地方.