葡萄糖酸(化学式:C6H12O7)，是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸，D-葡萄糖酸学名"(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸"。

• 中文名 葡萄糖酸
• 水溶性 可溶于水
• 酸性 呈弱酸性。
• 别称 D-葡萄糖酸
• EINECS登录号 208-401-4

分子结构

基本信息

　　中文名称:葡萄糖酸

　　英文名称:Gluconic acid

　　中文别名:D-葡萄糖酸

　　英文别名:D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic acid; (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)

　　CAS号:526-95-4

　　分子式:C₆H₁₂O₇

　　分子量:195.1479

主要用途

　　用作蛋白凝固剂和食品防腐剂

安全信息

风险术语

　　R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。Irritating to eyes, respiratory system and skin.;

安全术语

　　S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.;

　　S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection.;

系统编号

　　CAS号：526-95-4

　　EINECS号：208-401-4

分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：38.91

　　2、 摩尔体积（m3/mol）：111.2

　　3、 等张比容（90.2K）：365.8

　　4、 表面张力（dyne/cm）：116.9

　　5、 极化率（10-24cm3）：15.42