萨拉米肠披萨原料番茄沙司3大勺、盐少量、萨拉米肠80克、洋葱30克、芦笋3-5根、马苏里拉芝士120克(必备，可拉出长长的丝)。

• 中文名称 萨拉米肠披萨
• 主要食材 高筋面粉
• 口味 香酥
• 范畴 美食

材料

披萨饼皮材料

　　高筋面粉130克、低筋面粉70克、耐高温干酵母4克、温水100ml、橄榄油15克、盐4克。

披萨材料

　　番茄沙司3大勺、盐少量、萨拉米肠80克、洋葱30克、芦笋3-5根、马苏里拉芝士120克(必备，可拉出长长的丝)。

模具

　　9寸圆形烤皿1个，内部表面涂油。

做法

　　1:将酵母入温水中化开(水温不要超过40℃)。

　　2:一点点倒入面粉中。

　　3:其中加入盐、橄榄油继续搅拌。

　　4:和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆。

　　5:将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。

　　6:将面团放在面板上滚成圆球状，盖上保鲜膜静放20分钟松弛。

　　7:在面板上擀成比烤皿底部大一圈的圆形薄饼，用面板卷入烤皿中，边缘立起，并用叉子在底部叉小洞。烤箱预热180度，将披萨饼入烤箱中加热7、8分钟。

　　8:取出披萨饼，将番茄沙司平均铺在饼底上。铺上洋葱丝、少量的马苏里拉芝士条、萨拉米肠片和芦笋段放进烤箱烤7、8分钟左右。

　　9:再取出披萨饼，铺上多量的马苏里拉芝士条，入烤箱中烤5、6分钟左右至芝士化即可。