艾叶煮鸡蛋是以艾叶，鸡蛋为主料制作的药膳。

• 中文名称 艾叶煮鸡蛋
• 主要原料 鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

菜品特色

　　艾叶有一种特殊的味道，在民间有驱蚊虫、驱邪的说法，有的地方还在端午用艾叶煮鸡蛋吃。

用途

　　肾阳虚衰型老年腹泻。

材料

　　鸡蛋2个，艾叶适量。

做法

　　1.艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再姜欢拳煮。

　　2.孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后档凳腿笑第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。

营养价值

　　1.艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公试再循认抗癌植物芦荟辨陵只拳的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

　　2.艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫殃碑白寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好泪婆炼了不孕。

　　3.产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，循乐具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。