腊肉荷兰豆由荷兰豆，腊肉，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量烹饪而成的一道川菜。

• 中文名称 腊肉荷兰豆
• 分类 家常菜
• 口味 川湘
• 主要食材 腊肉,荷兰豆

菜品特色

　　做法简单，味道鲜美

做法

美食原料

　　主料:

腊肉荷兰豆

　　荷兰豆500克，腊肉200克.配料:蒜末、水淀粉适量.调料:盐、料酒、味精各适量。佐料:花生油50克

制作过程

　　(1)将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉。高火5分钟即可。(2)锅下少许油，热后放加工的腊肉(不要那些汤汁)煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来。

　　(3)放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，急火收汁即成。

营养价值

　　腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。