分子结构

基本信息

　　中文名称:肉桂酸甲酯

　　英文名称:methyl cinnamate

　　中文别名:天然桂酸甲酯;肉硅酸甲酯;桂酸甲酯

　　英文别名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE; methyl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenyloct-2-enal; (2E)-3-(2-methylphenyl)prop-2-enoate; methyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate; methyl (E)-3-phenylprop-2-enoate

　　CAS号:103-26-4

　　分子式:C₁₀H₁₀O₂

　　分子量:162.1852

物性数据

　　1. 性状：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。

　　2. 密度（g/mL,25℃）：1.092

　　3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

　　4. 熔点（ºC）：34-36

　　5. 沸点（ºC,常压）：263

　　6. 沸点（ºC, 5mmHg）：未确定

　　7. 折射率：1.5771

　　8. 闪点（ºC）：123

　　9. 比旋光度（º）：未确定

　　10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定

　　11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

　　12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定

　　13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

　　14. 临界温度（ºC）：未确定

　　15. 临界压力（KPa）：未确定

　　16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

　　17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

　　18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

　　19. 溶解性：易溶于醇、醚、苯、橄榄油和石蜡。有顺式和反式两种同分异构体。

存储方法

　　储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

　　由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h，加收过量的甲醇。冷却，分去酸层，水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤，然后用水洗至中性。得粗品，经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃（2.0kPa）馏分]，得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。

主要用途

　　用作定香剂，用于调配康乃馨、东方香型香精，用作日化香精，在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、薰衣草、香石竹、紫丁香等日化香精；用作食用香精，在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。

系统编号

　　CAS号：103-26-4

　　MDL号：MFCD00008458

　　EINECS号：203-093-8

　　RTECS号：GE0190000

　　BRN号：386468

　　PubChem号：24890294

毒理学数据

　　急性毒性：大鼠经口LD50：2610mg/kg；兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg；

分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：48.554

　　2、 摩尔体积（m3/mol）：150.3

　　3、 等张比容（90.2K）：374.7

　　4、 表面张力（dyne/cm）：38.5

　　5、 介电常数：

　　6、 偶极距（10-24cm3）：

　　7、 极化率：19.24

计算化学数据

　　1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.6

　　2、 氢键供体数量：0

　　3、 氢键受体数量：2

　　4、 可旋转化学键数量：3

　　5、 互变异构体数量：

　　6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

　　7、 重原子数量：12

　　8、 表面电荷：0

　　9、 复杂度：167

　　10、同位素原子数量：0

　　11、确定原子立构中心数量：0

　　12、不确定原子立构中心数量：0

　　13、确定化学键立构中心数量：1

　　14、不确定化学键立构中心数量：0

　　15、共价键单元数量：1

生态学数据

　　该物质对水有稍微的危害。

性质与稳定性

　　避免与强氧化剂接触。