皮蛋豆腐汤主要采用豆腐、松花蛋烹饪而成，软嫩咸鲜，清香味美，引人食欲。

• 中文名称 皮蛋豆腐汤
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 松花蛋（鸭蛋）、豆腐
• 辅料 鲜鸡汤、油菜心、虾米
• 调料 小葱、姜、大蒜、盐、味精、香油

美食简介

　　类别：家常菜骨质疏松调理 益智补脑调理 学生膳食 营养不良调理

　　工艺：烧

　　口味：咸鲜味

皮蛋豆腐汤

　　口感：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。

　　食用方法：早餐|中餐|晚餐

美食材料

　　主料： 松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。

　　辅料： 鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。

　　调料： 小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。

美食做法

　　1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条；

　　2. 锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；

　　3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；

　　4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；

　　5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。

食物相克

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。