瓢儿菜
瓢儿菜 :piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。
原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
- 中文名称 瓢儿菜
- 界 植物界
- 科 十字花科
- 属 芸薹属
- 种 芸薹种
形态特征
二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。
分布范围
原产中国，主要分布在中国长江流域。
主要价值
以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
栽培时间
1. 北方冷凉地区:6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。
瓢儿菜 2. 华北地区:5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。 3. 长江流域:9月播种育苗，10月移栽，12月至翌年2月随时收获。
瓢儿菜 飘儿菜也被称为"维他命"菜而受到国外的重视，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及:瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。瓢儿白[瓢儿菜]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。瓢儿白[瓢儿菜]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。瓢儿白[瓢儿菜]还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍瓢儿白[瓢儿菜]的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。
成分表 |
|---|
热量(千卡) 15 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 59 蛋白质(克) 1.7 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 91 脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .5 铁(毫克) 1.8 碳水化合物(克) 1.6 维生素C(毫克) 10 锰(毫克) .19 膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .54 维生素A(微克) 200 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06 胡萝卜素(微克) .8 钾(毫克) 245 磷(毫克) 36 视黄醇当量(微克) 94.1 钠(毫克) 56.9 硒(毫克) 3.4 |
做法原料
瓢儿菜豆腐的做法原料:瓢儿菜400克，豆腐100克。调料:猪油、精盐、味精。做法:(1)瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。(2)炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。