猪肝炒青椒补肝明目，养血。 加入青椒一起炒可以提味，减少腥味。主要材料是猪肝、姜蒜、青椒等。

• 中文名称 肝炒青椒
• 分类 家常菜
• 主要食材 猪肝 400克 青椒 一个
• 辅料 老姜一小坨大蒜 1瓣 盐

简介

　　做猪肝一定要把它里面的血水弄得干净!!猪肝不认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命!

材料

　　猪肝 400克 青椒 一个 老姜 一小坨大蒜 1瓣 盐 料酒 醋 玉米生粉 适量

猪肝炒青椒

做法

　　1 猪肝切片泡水后 沥干 加适量的盐

　　2加一点醋

　　3加料酒

　　4加生粉

　　5腌制好备用 把青椒切成小块 姜 大蒜切小条

　　6锅里加油 快冒烟的时候加入姜

　　7加入大蒜

　　8加入猪肝翻炒 (天黑了 厨房光线很暗 看不太清楚)

　　9猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒

　　10倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了

小贴士

　　加醋和料酒是为了去腥味的

　　这种做法做出来的猪肝比较老

　　喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦

　　我比较喜欢吃老猪肝 所以炒的这种

　　下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜