牛大力土茯苓猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。祛湿清热，活络筋骨，止咳。广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。

• 中文名称 牛大力土茯苓猪骨汤
• 主要原料 牛大力 150克
• 主要食用功效 利祛湿利尿
• 适宜人群 水肿人群

菜肴简介

　　所属菜系:粤菜

　　制作难度:普通

　　所需时间:数小时

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:煲

　　主要食材:猪肉类

　　主要功效:祛湿清热，活络筋骨，止咳

营养功效

　　牛大力土茯苓猪骨汤"祛湿清润，广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。

　　牛大力:是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西，其实是两种不同植物，买时要询问清楚。

　　土茯苓:土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

食材明细

　　牛大力 150克

　　土茯苓 150克

　　猪骨 350克

　　姜片 3片

　　蜜枣 2粒

烹饪步骤

　　1.牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。

　　2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

　　3.全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

　　4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。

小贴士

　　1.牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。

　　2.牛大力对恢复体力有帮助。