广州市一家酒店，以粤菜著名。是炳胜集团的一家公司。符合个性化消费。

• 中文名称 炳胜海鲜酒家
• 著名 粤菜
• 成立 1996年8月8日
• 所属企业 炳胜集团

简介

　　广州市炳胜饮食集团，成立于1996年8月8日，其市场定位准确，秉承"以客为本"经营理念，让宾客以适中的价格享受到超值的菜式和服务。

　　『炳胜』的消费群体非常广泛，无论从大型的喜庆筵席到高档的商业宴客，还是实惠的公司和家庭聚餐，不同的宾客都能在『炳胜』得到满意的个性化消费服务。

　　『炳胜』不断推创粤式新菜，多年来盛放出灿烂的饮食文化，同时注重企业形象和企业文化建设，从出品、服务、环境处处都体现羊城传统而又独具风格的文化特色!在各类重要的餐饮比赛中，也脱颖而出，屡获殊荣，成为广州市海珠区先进民营企业。

　　『炳胜』始终秉承着"以客为本，任人唯贤"的经营理念，不断开拓市场，现时发展到拥有旗下4家炳胜品牌店--"炳胜品味"酒家， 1家娱乐与美食结合的"金矿RTV" ，1家私房菜酒家--"炳胜私厨"以及炳胜传统环境的突破--欧陆风格"炳胜公馆"。

　　凭着"炳胜人"二十多年来"用心做人、用心做事"的行为准则，不断开拓市场，推进多元化，使『炳胜』在广州的餐饮业中树立起一道亮丽的风景。

饮食

　　『炳胜』的出品主要以刺身为主，以鱼生打天下，在广州仍流传"吃鱼生，到炳胜"的说法。 2000年起炳胜的出品除鱼生之外，推出一系列健康、特色的菜肴，有家常小炒、乡村美食、精美点心……同时有多款菜肴荣誉美食大奖，其中"脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手"被称之为四大美人美食，在2004年炳胜自制一系列"山水豆腐宴"，2005年推一系列"水鬼重豆腐宴"，其中"乡下猪肉焖水鬼重" 在2006年广州国际美食节中荣获岭南名牌美食称号。『炳胜』出品一直追求平凡之中的不平凡，演绎出岭南新式粤菜，现在广州流传吃"粤菜"到炳胜的说法，于06年炳胜商标荣获"广州市著名商标"。

质量

　　『炳胜』在食品质量方面要求严格，从采购选料、制作、出品每个步骤都有严格的规定和标准，坚持"健康、口味丰富、造型美观"的出品原则和"将美味带给宾客"的宗旨。『炳胜』注重细节，连每道菜式的器皿都经过严格挑选，精美菜式与特色器皿的完美组合，令食客满足"色、香、味、美"的感受。"胜"在创新，『炳胜』的出品使命从原来追求平凡之中的不平凡，已提升至"原味、新鲜、健康、创新"。

旗下品牌

　　炳胜公馆

　　炳胜公馆的诞生，创造了炳胜集团的又一个辉煌。

　　炳胜公馆正确的市场定位，及其传统风格的突破，为广大食客缔造卓越的生活，以异于大众化餐厅的奢华设计，打造一个上流商务的餐饮空间。

　　地址:广州珠江新城冼村路2号5楼

　　炳胜私厨

　　炳胜私厨，是炳胜集团的全新力作，主营健康、原味的私房菜，选用绿色食材、优质山泉水、精致粟米油烹调菜肴，并因应季节和气候的变化，每天悉心准备时令菜肴，按宾客的要求用心编排菜单。

　　地址:广州天河区天河东路178号

　　炳胜品味炳胜品味(总店)

　　地址:广州海珠区东晓路33号

　　炳胜品味(珠江新城店)

　　作为『炳胜』品牌旗舰店--『炳胜品味』珠江新城店，位于珠江新城中心地段，建筑面积达12000平方米，餐位近2000个。其充满"西关"风情的饮食环境，蕴含着着醇和厚重的西关文化底蕴，古典摆设、装修随处可见，犹豫置身博大精深的广州文化历史博物馆，为顾客提供优雅轻松、安逸舒适、充满粤菜文化的饮食环境，体现出炳胜品味饮食文化的丰富内涵。

　　地址:广州珠江新城冼村路2号1-4楼

　　炳胜品味(天河店)

　　地址:广州天河区天河东路168号

　　炳胜品味(五凤店)

　　地址:广州海珠区江南大道南438号

　　金矿RTVR是RELAX(轻松、悠闲之意)

　　RESTAURANT(餐厅、餐饮之意)

　　顾名思义，是一间强调餐饮文化的健康悠闲娱乐场，是融入有卡拉OK服务的一种新的消费概念。

　　地址:广州海珠区东晓路308号4楼

特色菜

　　脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手、首创灌汤烧鹅、秘制黑叉烧、真味鸡、菠萝包、金沙汤丸

社会评价

　　2019年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019最受网民喜爱广州早茶品牌排行榜》TOP10。

　　2018年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2018最受网民喜爱粤菜品牌排行榜》TOP10。