清炖排骨冬瓜是一道以冬瓜、排骨、木耳作为主要食材，以葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精盐、酱油、味精作为辅料制成的食品。

• 中文名称 清炖排骨冬瓜
• 主要食材 冬瓜，排骨
• 功效 滋阴壮阳、清热去火
• 营养成分 维生素C、蛋白质、钙

所需材料

　　冬瓜150克，排骨100克，木耳5克，葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精盐、酱油、味精各适量。

做法步骤

　　将猪排切成约3厘米长的段，洗净打水焯，去污血备用。将冬瓜去皮，洗净，切成块备用。将猪排骨放入沙锅中加适量清水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火烧开，文火煮至肉烂，加入冬瓜、盐、味精，烧开后小火焖5~10分钟即可。