塌菜炒冬笋是以塌菜、冬笋等为主要食材制作的美食。塌菜细滑，入口鲜嫩，加上冬笋的嫩质感，是一道开胃菜。

• 中文名称 塌菜炒冬笋
• 主要食材 塌菜，冬笋
• 工艺 炒
• 调味品 盐、糖、鸡精

　　原料:

　　塌菜、冬笋、盐、糖、鸡精。

　　做法:

　　1、塌菜洗净沥干水分;

　　2、冬笋剥去外壳，切片，入沸水中(加一点盐)氽去涩味，备用;

　　3、热锅放油加热，放入塌菜大火翻炒;

　　4、加入氽烫过的冬笋片继续翻炒;

　　5、加糖、盐、鸡精调味。