樱属(学名:Cerasus Mill.):落叶乔木或灌木;腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放;叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿。花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1-2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片;花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂。核果成熟时肉质多汁，不开裂，核面平滑或稍有皱纹。

樱属植物分观花和食果两大类，樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。观赏用的樱花，在庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花。

(概述图片参考资料来源:)

• 中文学名 樱属
• 拉丁学名 Cerasus Mill.
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

形态特征

　　落叶乔木或灌木;腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放;叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿，叶柄、托叶和锯齿常有腺体。花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1~2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片;萼筒钟状或管状，萼片反折或直立开张;花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂;雄蕊15~50;雌蕊1枚，花柱和子房有毛或无毛。核果成熟时肉质多汁，不开裂;核球形或卵球形，核面平滑或稍有皱纹。

樱属

生长环境

　　中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15~16℃的地方栽培。甜樱桃喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80~100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100~1300小时。酸樱桃需要1200~2500小时。樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇"倒春寒"(霜或雪)，使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。所以应注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在樱桃开花期发生不利天气(霜雪、大风)等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，也要选择适宜的小地形种植。 适宜樱桃生长的年雨量，一般在700~1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决"春早"问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。

　　樱桃为喜光树种，较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0~7.5。

　　樱桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。

地理分布

　　樱属有百余种，分布北半球温和地带，亚洲、欧洲至北美洲均有记录，主要种类分布在我国西部和西南部以及日本和朝鲜。

主要价值

　　樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。由于果实不便远送，宜在城市郊区和工矿区栽培，便于供应。花果美丽也适宜作绿化观赏树种。

　　中国樱桃栽培已有两千年以上历史，古书《礼记》已有记载，主要为中国樱桃，至今全国各地分布甚广。近年引种西洋樱桃，包括欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，主要产地在华东沿海各省。东北和西北各省高寒地区多栽培毛樱桃。此外供观赏用的樱花，分属于山樱花和东京樱花两种，在我国各地庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花，大量培育园艺品种，五颜十色，全世界知名。

栽培技术

栽植密度

　　栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2~3米×3~4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。

　　栽植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。

　　栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25~50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。

土肥水管理

　　樱桃的土壤管理，据我们的试验观察认为:以春季灌水加覆盖，其它季节进行中耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，拆除或翻埋覆盖物。据计算，一般成年园每亩应覆盖2000~2500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥3~4次。即:

　　1、采果后施肥主要是为恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30~60千克。

　　2、萌芽开花前施肥

　　追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15~20千克，或尿素0.5千克。

　　3、果实速长期施肥在谢花后，进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次，并配合适量的磷钾肥料。

　　4、施好基肥秋季9~10月(南方温暖地区可在10~11月)落叶前施好基肥，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50~70%.应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。

　　除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，连续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。

整形修剪

　　1、整形

　　⑴自然丛状形是中国樱桃的常用树形。一般主枝5~6个，向四周开张延伸生长，每个主枝上有3~4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，利用萌蘖更新。此树形的角度较开张，成形快，结果早。但树冠内部易郁闭。

　　⑵自然开心形多用于甜樱桃。干高30~40厘米，全树有3个主枝，分枝角度30度。最初保留中心干，待栽植4-5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。

　　⑶主干疏层性干高40~60厘米，有中心干。主枝数6~7个，分3~4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝，开张角度50~60度;第二层2个主枝，开张角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60~80厘米，二、三层间距40~50厘米，上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2~4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。

　　⑷"Y字"形树形此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边，整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好，开花结果容易，适宜密植，管理方便，果实质量好。

　　2、修剪

　　⑴修剪应注意事宜樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩大树冠，下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝(15~20厘米)、中果枝(5~15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(1~2厘米)。从结果能力看，长果枝座果力较差，一般在40%左右;中果枝结果能力因品种而不同;短果枝座果率高，果实品质亦佳;花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝，座果率能达80%左右。果实品质最佳，而且寿命长，可连续结果10~20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。中国樱桃、酸樱桃在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。

　　⑵幼树的修剪为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度要轻，以生长期的摘心为主。以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。

　　⑶结果树的修剪常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小，要平，以利尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2~3年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。

　　⑷衰老树的修剪主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的，要及时回缩。利用隐芽回缩更新时，中国樱桃的隐芽寿命约5~10年。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。

保花保果

　　保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有:人工辅助授粉;利用昆虫访花授粉;喷施植物激素，如赤霉素(GA3)、PP333、绿芬威叶面肥等;为了促健壮果，需要疏花疏果和预防、减轻裂果。

下级亚属

　　典型樱亚属(Subg. Cerasus)

　　矮生樱亚属(Subg. Microcerasus)

　　中国以外还有人列出一个郁李亚属Lithocerasus，但不被《中国植物志》承认。