带鱼炖大白菜，是一道家常菜，制作原料主要有带鱼、大白菜等。

• 中文名称 带鱼炖大白菜
• 主要食材 带鱼 500g，大白菜 50g
• 分类 家常菜
• 调料 酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜

　　操作方法

　　1.把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。 2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。 3.把带鱼滚上2大勺面粉。 4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。 5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。 6.填1碗水并淋入1小勺料酒。 7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。 8.把3叶白菜切成条。 9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。 10.待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。