太极豆腐是一道美味的菜肴。

• 中文名称 太极豆腐
• 主要原料 豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

用料

　　主料:豆腐。

　　辅料:胡桃仁，芝麻，鸡蛋清。

　　调料:橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精。

做法

　　第一步:豆腐一块，用勺子碾碎;三个核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，与核桃仁一起放入搅拌器打碎。

　　第二步:豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精，与一只鸡蛋的蛋青搅拌;上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟。蒸的过程中，可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟，把菜叶切碎碎的，最好能入搅拌器打成菜汁;

　　第三步:豆腐出锅，进行装饰。用刀精心在豆腐表面切出太极图的分割曲线，然后在一边均匀散放上绿色叶碎。用小刀在豆腐白色的一边轻轻旋出一块圆形的薄片，铺在绿色一侧的表面，然后再把菜叶添进旋出的空洞里。

菜品特色

　　造型美观

营养价值

　　营养丰富

《无双谱》菜谱

　　此菜见录于《无双谱》(《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集)。

　　类型:汤羹

　　等级:四级

　　成本:4

　　售价:20

　　食材:-

　　料理用时:15

　　流行时间:-

　　介绍: 以豆腐和蛋清、鲜贝同打为泥，中间夹上一层虾仁和蟹粉，上面用豆苗泥浇成太极的图案。两边分别用龙眼和樱桃装饰，蒸熟即成。

　　获得方法:向陶梓购买(价格不详)。