卤水浒(中国好卤味)是杭州天方地圆食品技术开发有限公司研制的以水浒文化为主题的一系列卤味小吃。

• 中文名称 卤水浒
• 英文名称 lushuihu
• 创始人 周悦
• 所属公司 杭州天方地圆食品技术开发有限公司
• 所属行业 卤味小吃

品牌释义

　　凡是看过水浒的人都知道，要投奔水泊梁山，落草为寇，需先纳一个投名状。

　　《水浒》中有一段，林冲被逼无奈在柴大官人的介绍下投奔水泊梁山，当时梁山上管事人王伦道:"既然如此，你若有心入伙，把一个投名状来。"林冲便道:"小人颇识几字，乞纸笔来便写。"朱贵笑道:"教头，你错了。但凡好汉们入伙，须要纳投名状。是教你下山去杀得一个人，将头献纳，他便无疑心。这个便谓之投名状。"

　　此后陆续有人投奔水泊梁山落草为寇，都要杀人以示决心。后来，宋江成为梁山头领后，便竖起"替天行道"的大旗，以杀人来纳投名状的规矩不符合"替天行道"的义举，于是便改了纳投名状的规矩，凡是投奔梁山的人，需要纳"新投名状":先立功，后奖励。奖励为吃一斤酒，来二斤卤牛肉。时间长了，立功受奖励的传统便保留了下来，吃的卤牛肉也成为梁山好汉的招牌菜，后来梁山兄弟们又开发出一系列的卤味系列如卤鸡卤鸭卤猪肘等，因这些卤味鲜香味美，其卤制工艺便被保留了下来，流传至今，为了更好的纪念水浒英雄的纳投名状的故事，"梁山好汉的下酒卤味"便改为"卤水浒"，在多年的发展中成为卤味中的金字招牌。

　　卤水浒，由香港食神传人周悦倾力打造，遵循水泊梁山"大块吃肉、大碗喝酒"的传统，将各种卤味与人物形象充分结合起来，并把梁山文化进行了完美复制和升级，以仿古的招牌和招幌，让人恍如隔世，彷佛进入到了古代一般，如此卤味，吃的是心情，吃的是感觉，吃的是江湖。

项目特色

　　--卤水浒=一台设备+千年秘制卤味配方+现代制作工艺+配套卤料工厂+特色创业培训基地。

　　1、全新模式仿古经营

　　一台推车就可以创业，可开店，可办卤味加工坊，可在家创业，无需存货，无资金压力，千元起步，轻松赚钱，超级的味道，仿古的装饰，做旧的招幌，使卖点领先一步同行，使利润疯狂增长。

　　2、火热卤味江湖豪情

　　人在江湖，身不由己，所有卤水浒卤味产品，都是独一无二，味道绝伦，人见人爱，让人突然有一种想"大块吃肉，大碗喝酒"的感觉，看了就想吃，买了还想买，美味的产品，超级的感觉，别家无法竟争!

　　3、古法秘制食神代言

　　卤水浒卤味产品由于食神传人亲自研发，结合古法卤制工艺和现代设备，研制出独家秘制料包，并独创"一键式"卤味制作工艺:卤制标准化，倒入料包和肉品，按下操作键即可完成卤制这在其他餐饮店都是前所未有的，完全是空白市场，一经推出便可轻松瓦解来自市场的零散和毫无意义的竞争，成为当地卤味品制作的霸主!

　　4、平民价格蜂拥购买

　　卤水浒卤味产品，为了快速占领市场，价格主打平民价格，考虑到全民消费的特点，大部分的卤味产品价格都远胜同行，通过体验式的互动消费，满足所有客户需求，让顾客物超所值，客流量大!

　　5、品类齐全一店多营

　　卤水浒卤味产品拥有七大系列上百个品种的产品，涉及卤鸡、卤鸭、卤猪肉、卤牛肉、卤蔬菜等等，一店都可经营，产品可谓琳琅满目

　　6、卤料工厂特色培训

　　卤水浒为了帮助加盟商能够把终端店铺做好，建立了大型的配套卤料工厂，专门为加盟商配送后期运营需要的各种卤料，解决创业者后顾之忧，同时还建立了大型的创业培训基地，手把手进行培训，直到完全掌握为止。

　　7、立体营销日进斗金

　　卤水浒通过体验营销、关联营销、陈列营销、互动营销、会员营销、定制营销、广告营销等立体化模式，快速打开市场，使利润滚滚而翻!

特色推荐

　　--卤水浒，十八般卤艺，样样精通，每一种卤味，都皆可下酒佐餐或作为零食解馋，所到之处，无不排队等待，一吃为快。

　　卤水浒，陆续开发出以108将人物为主题的卤味系列产品，每一种卤味产品都将刻画上独特的人物性格或者特点，将水浒人物与卤味十八般武艺修炼到极致。到卤水浒，你可以品尝到黑旋风孝母卤猪手、豹子头统领鸭头、武松行者酱牛肉等特色卤味系列，让顾客体验江湖豪情，吃的爽快，吃的威风!

　　1.【三十六味好汉棒棒鸡】

　　三十六味好汉棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。

　　食疗作用:鸡肉性温味甘，具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。

　　2.【李师师古法酱鸡爪】

　　卤水浒李师师古法酱鸡爪，选用乡村散养的土鸡爪，传承古老的酱卤方法卤制而成，其形状犹如抓钱手，味美香鲜，皮糯筋嫩，鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，有软化血管，还有滋养皮肤的功效，颇受女孩子喜爱。

　　3.【豹子头林冲统领鸭头】

　　豹子头林冲统领鸭头选用乡村土鸭的鸭头，采用卤水浒秘制腌料和卤水卤汁而成，其美味鲜香，入味透，有啃头，不上火，香而不腻，闻着香，吃着鲜，越吃越香，吃过回味无穷;富含多种氨基酸，补血健脑，去温开胃舒筋活血滋补之功效。

　　4.【玉麒麟脆皮辣烤鸭】

　　玉麒麟脆皮辣烤鸭源自于古老的广东脆皮烤鸭，经过科学改良，结合自身独创秘制配方，与市面上的烤鸭相比，玉麒麟脆皮辣烤鸭外脆里嫩，香气独特，可以达到肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，除了传统的鲜美酥香外，还有现代人喜欢的辣香。

　　保健功能:肉质细嫩，脂肪酸熔点低，易于消化，养胃生津，止咳自惊。对身体虚弱，营养不良有疗效。含丰富B族维生素和维生素。

　　5.【宋徽宗吴山贡鹅】

　　宋徽宗吴山贡鹅，卤制方法独特。其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美

　　特色:配方独具特色，成品咸中带鲜，骨中带香，肉质鲜嫩，肥而不腻。

　　特点:贡鹅色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷，卤水鹅高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸，具有健脾养胃，益气补虚，清热解毒之功效。鹅喜食青草无污染，故又为"绿色保健食品"。

　　6.【霹雳火脆皮烧鹅】

　　霹雳火脆皮烧鹅选用广东正宗黑棕鹅经过卤水浒专用料腌制后烤制而成，其"色泽红润金红、皮脆肉嫩、骨质松脆、味香可口、香味浓郁、食之回味无穷"的特色。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载:"广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈(今新会)，燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊"，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名;在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见，后被梁山好汉带上梁山烹制深受众好汉兄弟的喜爱。

　　7.【铁嘴王婆麻辣兔头】

　　铁嘴王婆麻辣兔头鲜香味美，口感极佳。梁山好汉的兄弟们消暑下酒的必点食品，夏天满街的"冷啖杯"食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的"啤酒兔头"。

　　8.【黑旋风李逵酱猪手】

　　黑旋风李逵酱猪手是卤水浒主打招牌菜，采用野猪的猪前蹄为食材，秘制配料卤制而成。其特点为色泽红润，香味扑鼻，外酥里嫩，肥而不腻，彻底消除猪蹄脏味，全筋、有韧性，皮、筋、骨髓一个味，皮筋随口自然脱落，入口美味沁人心脾，啃后熏香回味无穷。保健功能:含有较多的胶原蛋白质，钙，碳水化合物,可加速新陈代谢，延缓机体衰老...

　　9.【及时雨宋氏东坡肘】

　　及时雨宋氏东坡肘经卤水浒专用秘制配料煨卤而成，色泽红润，脱骨、口感好，入味足，肉烂醇香不腻，切开后有沁鼻的肉香味，入口即化，绝无猪脏味，不油不腻不粘，为卤水浒特色菜!

　　10.【一百零八味红油牛肉】

　　一百零八味红油牛肉采用黄牛的牛腿腱子肉。经卤水浒秘制配料卤制，再配用卤水浒特制红油和汤料制作而成，观之青红碧绿，红油重彩，颜色透亮;筋肉结合紧密，呈花形，质地软嫩，口味麻辣浓香，口感较好，增进食欲!我们知道牛腿的腱子肉出肉率低，一头牛就出几块筋前腱。

　　11.【母夜叉孙二娘夫妻肺片】

　　母夜叉孙二娘夫妻肺片精选上等黄牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等材料，牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，经过精细制作，采用卤水浒特制红油和秘制料加花生米，香菜凉拌而成，颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，尝一口爱一生。

　　12.【行者武松酱卤牛肉】

　　行者武松酱卤牛肉选用上等黄牛肉采用卤水浒秘制腌料配方和酱卤而成，其营养丰富、色泽酱红、味美独特、软硬适度、咸鲜适口、食不落渣、酱香气浓郁、回味悠长，保持了原牛肉本色，不失为鲜牛肉特有风味。保健功能:含丰富的蛋白质，氨基酸，接近人体需要，能提高机体抗病能力，补充失血、修复组织、滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风。