1、生抽老抽醋开封后要将盖子盖紧，不能敞口常温放置，以免与空气接触而变质。

2、生抽老抽醋开封后可以保存一年的时间，但如果瓶口的密封性较差，半年后酱油就会出现变质现象，影响食用，而且在保存酱油时，要将瓶盖盖紧，并放在通风干燥且遮光的环境中，如果长期不使用，要向瓶盖处包裹保鲜膜，隔绝空气。