茶树菇乌鸡汤是一道美味可口的靓汤，属于粤菜系。用茶树菇和乌鸡熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。把茶树菇、乌鸡洗净备用。将茶树菇、乌鸡、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

• 中文名称 茶树菇乌鸡汤
• 分类 粤菜
• 口味 美味可口
• 主要食材 茶树菇，乌鸡，瘦肉
• 配料 黑枣、陈皮

材料

　　茶树菇100g，乌鸡1只， 瘦肉 200g，黑枣10g，陈皮10g

做法

　　乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

茶树菇乌鸡汤

　　乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

　　所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。