1、香菇炒的时间不宜太久,但是也不能太短。如果炒的时间太短了的话香菇没有熟,而没有熟的菌类食物本身会有一些毒素,有可能会引起身体的不适。

2、但时间太长的话,又会把香菇炒的很干很老,所以一般炒3~5分钟左右就可以把它炒熟了。