1、食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。

2、黄沙蚬养一养，洗干净表面。

3、起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。

4、焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。