土豆和鸡肉一起炖好吃，常见做法如下：

1、准备材料：鸡块500克、土豆1个、水1升、食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量。

2、首先将土豆削皮切滚刀；

3、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；

4、倒入食用油，姜丝，大火爆香；

5、放入鸡块，大火翻炒均匀；

6、放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；

7、倒入土豆，加水；

8、放入盐、白砂糖，翻炒均匀；

9、大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁；

10、最后出锅撒上葱花即可食用。