烤箱核桃仁的做法如下：

1、材料：核桃仁500g、盐1大勺、糖1/2大勺、五香粉1大勺、生抽1大勺。

2、核桃仁放入小锅，加水至刚没住，加入盐，糖，五香粉和生抽，搅拌均匀。喜欢辣的还可以放点干辣椒。

3、大火煮开转中火煮20分钟，然后关火浸泡2小时以上。

4、浸泡好的核桃仁捞出沥干，平铺晾24小时。

5、晾好的核桃仁，放入烤箱中层，120度30分钟烤制即可。