整本书阐述的就是饮食结构、血糖与血脂三大家族之间的爱恨情仇，分为两季播放。

第一季，伪主角（少吃多动），伪配角（多糖低脂）热烈登场，然后没潇洒两集，就被打入冷宫，Emmm，准确点说更凄惨，是被游行示众了～而且被示众了整整接近十集（吐槽一下作者，这本书本来就没几章，居然用这么多篇幅来冷嘲热讽，这是多大怨多大恨啊）。

第二季，真正的主角粉墨登场。糖类、碳水化合物、脂肪、胰岛素、LPL、HSL、皮质醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯在其中扮演了不可或缺的角色；而胰岛素则是关键的男主角，低GI类食物则是饮食结构家族的私生女，一直不被看好，实则很耐看的女主角。

经过跌宕起伏的剧情之后，男主与女主终于破除艰难险阻，牵手成功。自此，三大家族终于达成共识，和谐共赢。

书如其名，看完整书后，能比较清晰的了解到发胖的原因。我们也知道：不是少吃多动导致了肥胖，恰是肥胖让人少吃多动；胰岛素等激素紊乱是肥胖的罪魁祸首（胰岛素本身对于人类来说是必不可少的）；不是吃啥就长啥（我指的是脂肪）；对于糖、精类物品（砂糖、果糖、乳糖等单元、多元糖类，精致大米、面食等碳水化合物）则是少吃为妙……；当然，本书只给出了发胖的原因，并没有给出体系的减肥方法，只有部分建议可供参考，对于肥胖者仍有意义重大的指导价值。

但坦白的讲，作者是真的啰嗦，翻来覆去的吐槽足以让我昏昏欲睡，差点就弃书而去；而且或许是译者的文笔问题，看有些章节有点费力，需要来回通读才能勉强catch到作者的点。

不管如何，仍然是感谢作者和译者，让我能够从理论上內视人体循环。建议其他读者结合《肠子的小秘密》一起阅读，能够对我们的饮食循环有更深刻的理解。

而想要直接看重点的读者，可以考虑跳至从第11章开始阅读～

当我们还为没有早起去运动，而懊恼的时候，其实我们已进入了一个误区。

传统的观念是少吃多运动，才能保持身材，这本书用大量的篇幅驳斥了这个观点，对于急着看如何才能减肥的读者，会被作者幽默风趣，不疾不徐的叙事风格逼疯的。因为这本书差不多有10章的内容，在质疑传统的认知，尽管书中举了大量的事例，还有对白鼠的实验，某些书中的观点，但不能打消我的认知，可见传统思想对我束缚至深。不过可以肯定的是，多运动少吃不是减肥的唯一途径，也不一定是最佳途径，它考验的是毅力，不能坚持的很可能会前功尽弃，半途而废。

记得看过某个减肥电视节目，大多数通过种种磨练，减肥成功，可听说不少人都又反弹了。所以说，算不上行之有效的方法。

人之所以肥胖是因为脂肪的堆积，可以说脂肪是元凶。控制脂肪的是脂肪组织的激素，作者深入研究是摄入体内的糖分，影响了脂肪组织，改变了我们的体重。所以我们之前认为的不能吃肉，是错误的，因为肉食的糖分不算高。而应该注意的是一些淀粉含量高的事物，比如面包、面条、大米小米等，也就是含糖高的食物，还是少吃。废话不说，上一些常见食物的含糖量吧！

肉类和乳制品的糖类（食品标签上通常标为碳水化合物）含量应在1到2克之间，蔬菜应小于5克。

减肥食谱基础 每天必需的食物。 沙拉用生食蔬菜： 一天200克。包括芝麻菜、白菜、卷心菜（所有种类）、甜菜、青葱、莴苣、甜菜叶、芥菜、萝卜、生菜（所有种类）、西芹、菠菜、菊苣、胡萝卜、大葱和西洋菜等。

熟食蔬菜： 一天100克。包括洋蓟、芦笋、西兰花、卷心菜、花菜、芹菜、黄瓜、茄子、青豆、豇豆、韭菜、蘑菇、秋葵、洋葱、甜椒、南瓜、青葱、荷兰豆、苜蓿、西葫芦、西红柿、大黄、扁豆、莴苣等。

发胖是基因、激素、酶共同作用的结果。因为与传统的“能量摄入-消耗失调导致肥胖”观点不同，所以用了大量篇章例举文献、研究、数据、调研来论证自己观点的可靠性，车轱辘话来回说，但是观点本身是有价值的：发胖是“激素失调”，胰岛素水平是最容易通过饮食控制的。糖类导致胰岛素水平升高，胰岛素水平升高导致肥胖。严格控制糖类摄取，脂肪、蛋白质大胆吃，这样的食谱不会产生饥饿感，又能减重，更容易坚持。多吃少动不是变胖的原因，而是变胖的结果。节食难以真正减肥（因为一旦恢复饮食就会复胖，很少有人能一辈子忍受饥饿感），运动能塑形健身，但是不能减重。碳水化合物、水果（因为含果糖）、饮料（减肥大忌）、果葡糖浆、各种甜食都应该避免，具体食谱书的最后有提到。我认为要根据个人身体情况调整，但是限糖、控糖是减肥和健康的重中之重，这个观点我认可，也是耐心读完这一整本车轱辘话的收获。