在锅里放入底油，九成热后下年糕，这时要把火转为文火，年糕会在油煎的作用下慢慢变软，也开始变黏了，要注意噢，不要使年糕相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面，两面都煎好就OK了。
基本介绍
- 中文名：台式鹹年糕
- 主要食材：甜年糕，香菇，素火腿
- 分类：糕点
- 口味：香嫩可口
信息
料理名称：台式鹹年糕
材 料：
甜年糕、香菇、素火腿、萝蔔乾、红椒、香菜、胡椒粉
作 法：
1. 素火腿切丁；香菇切丝。
2. 起油锅，爆香香菇，再放入素火腿、萝蔔乾、胡椒粉拌炒后起锅备用。
3. 年糕切片后，入锅煎至微酥，接着放入炒好的馅料并捲起来。
4. 起锅之后切块，再用红椒、香菜装饰即可。
