这个方子没有油和奶，南瓜泥取代了水分，并起到添加“色素”的作用。而且南瓜本身有一定甜度，糖可以少放些，淡淡的甜，多吃几个也没负担。
基本介绍
- 中文名：南瓜蒸蛋糕
- 原料：南瓜200克
- 属性：菜谱
- 做法：南瓜切成块，放在微波炉转熟等
原料
南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、麵粉40克。
做法
1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克；
2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入两个蛋黄；
4、搅拌均匀后，再加入过筛的麵粉；
5、搅拌均匀；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均匀的麵糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右；
10、蒸好后，会涨高一点；
11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
用料
主料
- 南瓜200克
- 小麦麵粉40克
辅料
- 鸡蛋2个
调料
- 白糖45克
南瓜蒸蛋糕的做法
1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后，再加入过筛的麵粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的麵糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
10.蒸好后，会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
友情提示
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
