本书以流体流动、传热及传质分离为重点，论述了化工、石油、轻工、食品、冶金工业等的典型过程原理及套用。内容包括流体流动原理及套用(流体流动及输送机械)、传热原理及套用(传热理论及设备)、传质原理及套用(蒸馏、吸收、萃取及相应设备)、固体颗粒流体力学基础与机械分离、固体乾燥、其他单元（蒸发、结晶、吸附、混合、膜分离）。

本书可作为大专院校化工及相关专业的教材使用，也可供有关部门从事科研、设计和生产的技术人员参考。

绪论1

01化工原理课程基本内容及特点1

02化工原理的研究基础与方法3

03单位制与单位换算5

第1章流体流动原理及套用7

11流体基本概念7

111流体特徵7

112流体力学基本概念7

113流体密度7

12流体静力学9

121压强9

122流体静力学基本方程10

123流体静力学基本方程套用11

13流体流动的基本概念14

131流量与流速14

132稳态流动及非稳态流动15

133牛顿黏性定律15

134流动型态17

14流体流动的质量与能量衡算20

141质量衡算——连续性方程20

142总能量衡算21

143流体流动的机械能衡算式——柏努利方程式22

15流体流动阻力计算26

151直管阻力计算26

152摩擦係数λ的确定27

153局部阻力计算31

16管路计算33

161管路组成33

162简单管路计算36

163複杂管路计算37

17流体输送机械38

171离心式输送机械38

172往复式输送机械53

173其他类型输送机械58

18流速与流量测量62

工程案例分析69

习题69

思考题72

符号说明72

第2章传热及传热设备73

21传热基本概念73

211传热基本方式73

212传热速率73

22热传导74

221热传导基本概念74

222傅立叶定律74

223固体平壁稳态热传导75

224固体圆筒壁稳态热传导78

23对流传热80

231牛顿冷却定律80

232无相变对流传热係数计算83

233有相变对流传热係数计算88

24热辐射91

241辐射传热基本概念91

242物体的辐射能力92

243物体间的辐射传热93

244对流与辐射联合传热94

25间壁式换热器传热计算95

251间壁式换热简介95

252热量衡算95

253总传热速率方程96

254总传热係数的确定97

255平均传热温度差的计算100

256换热器的传热计算102

26换热设备107

261换热器类型107

262强化传热途径116

263管壳式换热器设计117

工程案例分析124

习题125

思考题126

符号说明127

第3章传质原理及套用128

31传质基本概念128

311分子扩散128

312对流传质132

32蒸馏134

321气液相平衡原理135

322蒸馏方式138

323精馏原理139

324物料衡算与操作线方程140

325热量衡算145

326精馏设计计算147

327回流比的选择及影响152

328特殊精馏155

329间歇精馏157

33吸收158

331吸收基本原理158

332气液相平衡关係159

333吸收速率163

334填料塔简介165

335吸收剂用量计算166

336吸收设计计算169

337其他174

34萃取175

341萃取原理175

342液液相平衡177

343萃取过程计算181

344新型萃取过程简介186

35传质设备187

351板式塔187

352填料塔194

353萃取设备202

工程案例分析207

习题208

思考题211

符号说明211

第4章固体颗粒流体力学基础与机械分离214

41固体颗粒特性214

411单一颗粒特性214

412颗粒群的特性215

413粒径测量216

42固体颗粒在流体中运动时的阻力217

43沉降分离218

431重力沉降218

432离心沉降222

44过滤228

441过滤原理228

442过滤基本方程式230

443过滤设备232

444过滤操作的改进235

45固体流态化236

451固体流态化现象236

452固体流态化流体力学特性237

453分布板对流化质量的影响239

454固体流态化技术的套用240

46其他机械分离技术242

461静电除尘242

462湿法捕集243

工程案例分析245

习题246

思考题247

符号说明248

第5章固体乾燥249

51乾燥基本概念249

511乾燥的传质传热基本原理249

512湿空气性质250

52乾燥工艺计算255

521物料衡算257

522热量衡算257

53乾燥动力学258

531物料中水分分类258

532恆定乾燥条件下的乾燥速率260

54乾燥设备264

541乾燥器的类型264

542乾燥器的选型266

543乾燥器的设计267

工程案例分析270

习题271

思考题273

符号说明273

第6章其他单元274

61蒸发274

611蒸发器的结构274

612单效蒸发的工艺计算278

613多效蒸发280

614蒸发过程常用的节能措施285

62结晶286

621结晶过程分类286

622晶体的几何形态287

623结晶中的平衡溶解度287

624溶液结晶过程的计算289

625溶液结晶设备290

626熔融结晶过程及设备293

627结晶过程的强化与展望294

63吸附294

631概述294

632吸附剂295

633吸附原理296

634吸附速率298

635吸附操作与设备299

64混合301

641混合机理301

642影响混合作用的各种物理性质302

643搅拌装置的结构303

644打旋现象305

645搅拌功率306

646叶轮类型308

647搅拌槽的放大311

65膜分离312

651概述312

652膜分离过程分类312

653膜装置314

654新型膜过程317

工程案例分析319

思考题321

符号说明322

附录323

1常用法定计量单位323

2单位换算表323

3某些气体的重要物理性质326

4某些液体的重要物理性质327

5常用固体材料的密度和比热容328

6固体材料的热导率328

7某些固体材料的黑度329

8某些液体的热导率329

9乾空气的重要物理性质330

10水的重要物理性质330

11水在不同温度下的黏度331

12饱和水蒸气性质表(一)331

13饱和水蒸气性质表(二)332

14液体黏度共线图334

15气体黏度共线图336

16液体比热容共线图337

17气体比热容共线图339

18液体汽化潜热共线图340

19无机物水溶液在大气压下的沸点341

20某些气体溶于水的亨利係数342

21某些二元物系的气液平衡组成342

22管子规格343

23 IS型离心泵性能表344

24 Y型离心油泵(摘录)349

25 F型耐腐蚀泵350

26 47211型离心泵通风规格(摘录)350

27管壳式热交换器系列标準(摘录)351

参考文献352