《深度营养》_读后感600字

总算把这本书看完了，确切地讲有一半是走在路上听的，动机源于作者湖人队营养项目负责人的身份，畅销书背景。

没想到的一开始关于人的外貌身体发育，作者认为饮食营养对表观遗传和重组对我们的影响的篇幅有那么长。除了现在一致公认的糖摄入对身体有害以外，作者还对植物油（不单单是普通的植脂而几乎是全部的工业压榨种子油比如菜籽油）发出超级猛烈的抨击，在她笔下植物油简直可以用“万恶”来形容。

书里有些观点我并不完全认同，或者说持保留意见，比如她建议的低碳饮食，有些观点佐证也似乎缺乏足够证据甚至有些前后矛盾有夹带私货嫌疑，但是一些内容我赞同并打算付诸行动。

Catherine Shanahan在书里提出关于健康饮食的四大支柱:

1. 带骨烹制的肉类

2. 动物内脏

3. 发酵类与发芽类食物

4. 生鲜食品

我日常的肉类饮食已经越来越接近以鸡胸肉，猪牛瘦肉为主，连鸡腿肉现在也常买去皮去骨的，今后会增加带骨烹饪以及高汤类，还有内脏频率。抗老除了使用功能性护肤品，更应该有摄入天然含有维A（视黄醇）和抗氧化食物啊。

至于糖，我每天早上大杯咖啡里不再加糖已经有好一段时间了，这几天开始试着在下午和晚上的咖啡里不加，感觉不错并迅速习惯了。当然这并不是说要把糖从我的日常生活里完全驱赶出去，在有意识的情况下，我选择尽量减少，煎炸加工食物也是一样。也希望把这样的方式传达给家人。

当然，冰阔落我觉得是终身不会放弃的（频率和量并不多）