1、选择两个或者多个土豆。

2、土豆切丁清水浸泡十分钟，后捞出控水。

3、油锅倒入大量油，中上火加热锅中油至有少量气泡或者温度够了。将事先准备好的土豆丁倒入，炸至有一些泛黄，捞出。待用。

4、大火热油，有大量气泡冒出再倒入已经炸过的土豆丁。炸至外表金黄，或者喜欢糊的可以再炸一会。

5、看着差不多了，捞出，所有事先准备好的孜然、辣椒面，根据喜好，适量加入。