1、大米提前洗干净，用清水泡十分钟左右。

2、泡米的时候，把各种菜都切好。

3、腊肉切薄片。

4、挑出肥一点的腊肉，小火慢慢炼出多余的油纸。

5、把其它的腊肉都倒进去一起翻炒。

6、把蔬菜都倒进去。

7、翻炒至断生。

8、撒入适量盐。

9、翻炒均匀可以出锅备用。

10、塔吉锅里面均匀地抹上油。

11、大米倒入塔吉锅里，放适量水。

12、盖上盖子，大火烧开。

13、很快，米饭就开了。

14、把炒好的菜摆在米饭上。

15、盖上锅盖，小火慢慢焖熟即可。