1、主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。

2、调料：味精2克,盐2克。

3、火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。

4、高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。