1、准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水。

2、锅里油温5成熟的时候，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油。

3、锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香。

4、然后捞出扔掉，加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面，爆香。

5、加入一勺的豆瓣酱，少许的味极鲜酱油，少许的盐和鸡精。

6、把辣条下锅，让它充分的入味，大火收汁。