1、原材料：青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。

2、将橄揽清洗，用刀背稍拍扁梨子。

3、弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮。

4、猪瘦肉清洗，切片，氽水捞出。

5、烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，火灾煮20分钟，转文火煲一个半钟头，下盐调料就可以食用。