1、食材：鸡腿1个、白糖50克、食用油适量、花椒大料适量、盐适量、葱姜适量、黄酒适量。

2、把鸡腿剁成块。

3、放入烧开的水里焯至变颜色。

4、锅里放油，放入白糖。

5、用小火慢慢的熬，熬至颜色深红。

6、放入鸡块翻炒至上色。

7、在放入水没过鸡块。

8、放入葱姜、花椒大料、黄酒烧开，用中小火炖。

9、炖至剩少许汤汁时放入适量的盐。

10、改用大火烧至汁浓即可。

11、出锅装盘即可食用。