1、食材：带鱼250g、红枣5个、姜、花椒、料酒、盐、白胡椒、醋、生抽。

2、带鱼洗净泡制（姜丝生抽料酒白胡椒，花椒）30分钟。

3、枣切小块。

4、带鱼煎制两面金黃。

5、锅内放底油加姜片，生抽，红枣，盐，热水，料酒，白胡椒，出锅前淋入醋，即可。