1、材料：猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。

2、将排骨剁成段。

3、葱、姜分别切段。

4、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。