1、食材：韭菜1把、鸡蛋2个、盐适量。

2、将洗净的韭菜切成小段，鸡蛋打入碗中放入盐，打散备用。

3、油锅加热，油热后下鸡蛋液，炒熟打散成小块盛出备用。

4、起锅烧油倒入韭菜，进行翻炒。放入适量的盐，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可食用。