1、材料：莲藕，五花肉，盐，葱末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油。

2、将莲藕和五花肉切块，用料理机打成碎末。

3、调入盐，葱末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油搅拌均匀。

4、将肉馅揉成肉球状。

5、锅内入水，烧开后，放入肉丸，加盐煮5分钟。

6、再放入青菜烫熟即可。